SIMóN  bodegas                                   Solera  1982                                    Inicio

                                Elaboración

                                                                    Vino noble, no remontado, de una alta graduación alcohólica natural, conseguida por la                                                                     sobremaduracióndel fruto en la misma cepa, lo que propicia a la vez el mas alto nivel de aromas y                                                                     sabores de la uva monastell, que matizados durante la fermentación y posterior crianza en escala, se                                                                     convierte con el paso de los años en este singular vino.

    

 

                                                                Notas de cata

                                                                    Posee un color caoba con irisaciones anaranjadas que denuncian su procedencia de vino tinto, posee                                                                     intensos aronas entre pasificados, balsámicos y de maderas nobles. Al oxigenarlo en copa el vino                                                                     ofrece matices propios de su dilatada crianza, tostados y pasificados de gran nítidez En boca ofrece un sabor                                                                     ligeramente dulce en perfecto equilibrio por su buena acidez junto a los torrefactos y táninos de larga                                                                     permanencia en tonel.

 

                                                                 Maridaje

                                                                   Excelente para aperitivos, postres o de sobremesa con frutas pasificadas, frutos secos, pastas, etc...

                                                                                                          Alcohol: 16 % .                    Temperatura de servicio: 17-19º C.                  D.O. JUMILA

                                                                                                    

                                                                                                                     Fondillon Solera 1982

                       VOLVER                                                                                                                      OTRO VINO:    TRADICION FAMILIAR